大个羊肚菌怎么样?大个羊肚菌营养价值有哪些?大个羊肚菌价格一般是多少?号称“素中之荤”的羊肚菌，极鲜极美，口感爽脆，更是让人念念不忘。很多爱吃、会吃的美食家们，都对它爱得深沉。野生的羊肚菌产量稀少，价格往往比较高，直到2012年才实现了人工栽培。人工栽培的羊肚菌保留了野生菌的口感、营养，品质则是以高原产的羊肚菌为上品。它不仅味道鲜美，云南大个羊肚菌出售，而且营养价值非常高：每100g的羊肚菌中，蛋白质高达24.5g;含有18种氨基酸，其中8种人体自身不能合成;含维生素B1、维生素B2、叶酸等至少8种维生素;钾、磷、铁、锌等矿物质含量远超其它菌类，甚至可以达到冬虫夏草的4～7倍。难怪会有“年年吃羊肚，八十照样满山走”的俗语。
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羊肚菌虽然其貌不扬，却是世界上稀有的野生食用菌之一，市价仅次于松露。它的味道混合着泥土、坚果和烤肉的芳香。层次相当丰富，因而获得了“食用菌皇后”的美誉。它柔嫩的口感、难以描述的美味、再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。近百年来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行。就像中国餐厅的鲍鱼一样，羊肚菌是法国餐馆中不可或缺的招牌菜肴。羊肚菌可在800~1000米海拔的山中生长。但野生羊肚菌多长于厚度在10~15厘米的落叶层之中，采摘极为不易。而其下腐叶层更要厚达10~30厘米左右，因此生长年份不够的森林是不会有羊肚菌的。加上羊肚菌对空气湿度和土壤含水量的要求，使得野生羊肚菌更为珍贵，有着“林中隐士”的称号。总体来说，羊肚菌是一种美味的食用菌。
四川三邦羊肚菌业有限公司成立于2018年，注册资本金1500万元，是一家集羊肚菌品种研发，菌种培育，四川三邦羊肚菌业有限公司,三邦羊肚菌业,田间种植，产品加工、冷藏、销售为一体的企业，公司依托四川省农业科学院和四川省林业科学院食用菌专家、教授作为技术顾问，拥有从事食用菌专业30年的骨干4人，主要管理人员18人，为羊肚菌全生态过程提供了技术保障。公司在2018年投入资金3200万元，其中，羊肚菌菌种培育、冷藏及产品加工投入资金600万元，年培育冷藏菌种8000亩，年加工、储藏羊肚菌鲜菌能力达100万公斤。公司2018年在竹篙风凰村，平桥鸿河村、五盛村、玉亭村及邻近的中江县通济，兴隆两镇等地流转土地2600亩(包括部分荒地)，投入资金2600余万元种植羊肚菌，还应当地农户请求，为羊肚菌种植户提供菌种和免费进行技术指导，使这几个地方的羊肚菌种植面积达到6000余亩，大面积推进羊肚菌产业发展，采用“公司十农户”模式，带动地方劳动从业人员达5000余人，现已初步取得了企业发展，农民增收，乡村经济振兴的成效，可望在2018年至2019年上半年实现产值6000余万元。三邦羊肚菌业公司计划在2019年下半年流转土地并种植羊肚菌4000亩，指导、带动农户种植单肚菌6000亩，真正实现羊肚菌万亩种植基地，并实行产品回收，有效组织对外销售，云南大个羊肚菌出售，让万亩基地种、销一体化，为全县工商界人土投身振兴乡村经济起到很好示范作用，云南大个羊肚菌出售，并努力成为全国羊肚菌产业的品牌企业。面向产业发展，公司下一步将投入大量资金，吸收专业人员，进行羊肚菌产品工厂化精深加工，让羊肚菌产品(如羊肚菌含片，羊肚菌养生酒，羊肚菌鲜饺等)立足全国，走向海外。四川三邦羊肚菌业有限公司全体人员真诚感谢社会各界及同行的协力支持!
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