(六)以礼相送，收拾餐台早餐客人用餐后往往是分散离台，这时服务员应随时送客，说相送语，以示服务热情。待客人全部离开餐台后，方可撤台！(七)核对就餐人数早餐结束后，汇总就餐人数，为结账做好准备工作。餐厅承包推荐西安香积厨餐饮管理有限公司，公司统一采购，对供应商有严格资质审核和产品质量要求、每天对当天使用的原材料都会保存样品以保证有迹可循、对工作人员除了定期健康体检外每天晨会都会健康状况排查，都做到标准化，放心安全，是员工的不二餐厅。
(二)摆齐餐饮用具和作料早餐用具有：碟、碗、勺、筷子、茶具、餐巾(纸巾)、小毛巾(一般的早餐不配酒杯)。作料是指各种小菜！(三)恭候客人，引客入座恭候客人，做到客人一到立即有人提供引导服务，及时准确地将客人引导到为其指定的坐席上，便于顺利开餐！(四)及时开餐，按量供应早餐包餐，往往人齐一桌即开餐一桌，服务员及时将准备好的早餐送至餐桌上，并按食品内容的不同合理摆放！按人定量的食品，要保证供应数量！(五)递送茶水、毛巾一般的早餐用餐时间较短，因此当各种食品上齐后，应将茶水及毛巾送至客人面前！
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餐厅承包哪家好?餐厅承包流程是怎样的?餐厅承包主要有哪些内容呢?很多人为了科学地管理餐厅，会将餐厅承包给专门的管理公司，他们管理规范，服务有保障，很受人青睐。餐厅承包内容：1、方负责食堂的经营管理，具体包括人员配备、采购、制作、厨房、餐厅的环境等管理事项!2、餐厅承包必须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，禁止供应未经卫生防疫部门检查的各类食品和“三无”调味品!3、餐厅承包工作人员必须将每天食品留样24小时，以便发生事故追查原因。
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