水果

炎炎夏日，时令水果大量上市，一场水果盛宴开始在中国上演。按照往年的经验，14亿人民将在一年中吃掉：全球大约73%的柿子、68%的梨、67%的西瓜、58%的桃和李子、50%的猕猴桃、49%的苹果、27%的柑橘、17%的葡萄、以及10%的芒果和香蕉。（中国部分水果产量占全球的比例，可大致视为消费量占比，制图@张靖/星球研究所）▼巨大消费量的背后，是中国人全球无出其右的水果种植能力。13.2万平方千米的土地被开辟为果园瓜田，相当于一个福建省的面积。（请横屏观看，广东湛江徐闻县年产菠萝65万吨，占全国1/3以上，号称“菠萝的海”，图片源自@VCG）▼百果争鸣中国水果产量余下的44%由成百上千种水果共同承担，它们没有很大的种植面积和产量，但正是因为它们的存在，我们才有了更丰富的选择。①首先是广为人知的传统水果仍在焕发生机，不断产生新的品种。与苹果同属蔷薇科的梨是中国的传统果树之一，至少已有3000年的栽培史，千树万树梨花开的景象在全国许多地方都能见到。

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