“咚咚咚……”随着木杵上下挥动,一股酸辣的清香就猛钻进你鼻腔中,加一筷放入嘴中,酸酸辣辣的味道就一股脑儿地涌上舌尖,冲淡你身体里炎热的感受.别看主要配料就是那么几样,但凉拌店千家千味,这酸辣口味的菜品让人欲罢不能!“舂”是喜好软食的福音为什么凉拌菜不凉拌非要“舂”呢?舂过的食材不仅更加的入味也让人更好的咀嚼、消化,这对于牙齿脆弱的老人和小孩来说都是福音.“舂”菜也被人们称为“敬老菜”,相传一位猎人家中有两个无牙的老人,因常年打猎,家中总是有许多肉和肉干,老人牙口不好每次吃饭都只和喝汤吃不了肉,孝顺的猎人为了能让老人吃到肉,和妻子一起对肉进行加工,他们先把精瘦的兽肉剁成肉泥供老父老母食用,创造了剁生这种佳肴。
我们推荐美食
特别的民族风情与地理环境造就了西双版纳拥有特别的小吃,来过西双版纳的人都为这里的小吃所诱,都为这里的小吃所迷恋。因为地处南亚热带季风气候,所以这里拥有很多水果、特色菜,可口的比比皆是.手抓饭真的是吃一次满足一次,就算不吃看着也会很满足!各种各样的菜拼成满满一桌,戴上手套想吃什么直接动手拿就好。它在以前是用来招待部落首领的,只有宴会的时候才有,差不多就是云南的满汉全席,你能想到的云南菜都能在一张桌上见到.
后来又把烤香脆的干肉舂成肉末让老人品尝,舂过的菜软烂入味,给后人留下了舂肉这种美味.西双版纳是吃货的天堂,各种傣式美食让人赞不绝口!傣味少数民族的特色风味。烧烤是主打,像星光夜市的夜宵文化很有特色,这是国内唯*一座全民烧烤,全城烧烤的城市,星光夜市在大金塔旁边,它开到凌晨二点,来西双版纳旅游,必须安排一次夜市美食之旅。西双版纳傣族自治州,位于中华人民共和国云南省*南端,是云南省下辖的一个少数民族自治州。
找美食
西双版纳,古代傣语为“勐巴拉娜西”,意思是“理想而神奇的乐土”,这里以神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世,是中国的热点旅游城市之每年的泼水节于4月13-15日举行,被誉为“东方狂欢节”!西双版纳有中国*一的热带雨林自然保护区,气候温暖湿润,树木葱茏,蔓藤盘根错节,不少珍禽异兽,如亚洲象,犀鸟,孔雀,黑冠长臂猿都生活在这片热带丛林里。而西双版纳特有和稀有的植物中有望天树、红光树、云南肉豆蔻、四薮木、黄果木、胡桐、美登木、三尖杉等等!
西双版纳就有很多“舂”出来的美味如果你是一个吃货,那一定要来西双版纳好好品尝下这里的特色美食!走在西双版纳的街道上,卖“舂”菜的小店随处可见,任意走进一家,基本都不会让人失望。舂筒不响吃饭不香“舂”是云南滇南一带少数民族生态传统的美食制作方式,“舂”菜也成为餐桌上一道不可缺少的凉菜,正所谓“舂筒不响,吃饭不香”!以木棒为杵,以木臼和石臼为器,将小米椒、柠檬、番茄、香草等佐料和肉干、鸡脚等食材混在木臼里!