一、辨雌雄
大家都知道“九雌十雄”，九月里雌蟹黄美，十月的雄蟹膏香。但是大闸蟹的雄雌你分得清吗？其实大闸蟹的雄雌还是很好区分的，只需把大闸蟹翻转过来，蟹肚朝上，性别一看便知。如果蟹肚是圆弧形就是雌蟹，如果蟹肚呈尖状，则为雄蟹。有人爱吃蟹膏，有人爱吃蟹黄，只要看看大闸蟹的肚子就可以准确吃到自己想吃的蟹了！
二、看大小
越大的螃蟹里面所含的蟹黄、蟹膏就越多。小的螃蟹除掉蟹壳和不能吃的蟹腮、蟹心、蟹胃还有蟹肠后所能食用的部分就很少了，而且通常品质也不高。所以大闸蟹的大小很重要，而这一点还是很好辨别的。
三、掂重量
大闸蟹在同样大小的情况下，较重的说明肉更多、蟹黄更满、蟹膏更厚。在水产市场挑蟹时可以根据这个原则，左右手一手拿一只大闸蟹，掂量比较一下，选择重的那只就可以了。
四、识蟹香
挑选好的大闸蟹不仅可以用眼看，用手量，还可以用鼻子闻。梁子湖大闸蟹俗称清水蟹，来自澄清零污染的梁子湖，所以蟹是非常干净的，还带着淡淡的蟹香。用鼻子闻一闻，蟹的香气越大的大闸蟹越值得被你带回家。
有这么个典故，武汉精装大闸蟹提货券什么牌子好,鲜活蟹类专卖店，说是在民国的时候，上海直达北平的快车刚刚开通。有个上海人，左手一壶花雕酒，右手一只大闸蟹，就上了这列火车。从上海坐火车到南京，再坐轮渡到浦口火车站，然后一路北上到北平，全程需要40多个小时。这个上海人剥一只蟹腿，就抿一口花雕酒。直到在前门火车站下车时，他连螃蟹盖子都没有掀开，只拆了八只蟹腿和两个大螯。
五、分活力
活力越好的大闸蟹品质越好，越新鲜。大闸蟹的眼睛对外界刺激十分灵敏。可以用指腹轻触大闸蟹的眼睛，如果大闸蟹的反应十分机敏则说明手中的大闸蟹品质很好；也可以把大闸蟹肚子朝上倒放至桌面，如果大闸蟹迅速利用鳌爪反转过来，武汉市江岸区中海农副产品商行,中海农副产品商行,则说明品质不错，值得购买。
以上就是蟹礼来小编为您总结而出的关于大闸蟹选购的小技巧了。
上海人的这份浪漫，即便放在当时，恐怕都有许多人难以理解。更别说到了现在，武汉精装大闸蟹提货券什么牌子好,正宗蟹类价格，武汉精装大闸蟹提货券什么牌子好,正宗蟹类订购，大概连不少上海人也要骂上一句“矫情”。可这些人到底在矫情些什么？
究竟是什么能让文人李渔发出“独于蟹螯一物，终其身皆不能忘之”的感慨？
又是什么让《红楼梦》中众人吃蟹赏桂、饮酒赋诗的一场螃蟹宴成为后人传诵的经典？
欢迎访问武汉市江岸区中海农副产品商行网站
