一、辨雌雄大家都知道“九雌十雄”，九月里雌蟹黄美，十月的雄蟹膏香。但是大闸蟹的雄雌你分得清吗？其实大闸蟹的雄雌还是很好区分的，只需把大闸蟹翻转过来，蟹肚朝上，性别一看便知。如果蟹肚是圆弧形就是雌蟹，如果蟹肚呈尖状，则为雄蟹。有人爱吃蟹膏，有人爱吃蟹黄，只要看看大闸蟹的肚子就可以准确吃到自己想吃的蟹了！二、看大小越大的螃蟹里面所含的蟹黄、蟹膏就越多。小的螃蟹除掉蟹壳和不能吃的蟹腮、蟹心、蟹胃还有蟹肠后所能食用的部分就很少了，而且通常品质也不高。所以大闸蟹的大小很重要，而这一点还是很好辨别的。
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