把锅洗干净，开大火，放适量的化猪油和色拉油先烧热，下入泡姜末、泡椒末、蒜米、野山椒末炒香后，掺入鲜汤，放入酒酿，稍微熬煮后捞起料渣，放入少许的味精和白糖.把鱼片下到锅里，煮至刚熟便可起锅，连汤带汁地装在垫有魔芋片的汤窝内.接着撒入芹菜碎、蒜苗花和干海椒面。另取净锅放点油，烧热了才 ...

青花椒鱼的制作：草鱼一条（重约1000克）宰杀治净，将鱼头和鱼骨斩成大块纳盆备用；鱼肉片成长约7厘米、厚约3毫米的长片，加全蛋糊、料酒各20克、味精、盐各3克、鸡精2克抓拌均匀；丝瓜300克去皮，切成长6厘米、宽5厘米、厚约2毫米的骨牌片；泡酸菜、泡仔姜各30克切成粗丝备用！锅入 ...

鱼片切薄更容易入味，在上桌前加入芹菜碎、蒜苗花和干辣椒面，再经过与青花椒一同浇热油激香，那么就能起到与青花椒一起复合异香的作用.这道菜是川菜中比较出名的一道菜，很多人吃不惯川菜重麻重辣的口味，成品没有川菜的重麻重辣却又不失川菜才有的香味，经过炒制的酸萝卜粒干香爽口，炸过的豌豆酥脆 ...

把锅洗干净，开大火，放适量的化猪油和色拉油先烧热，下入泡姜末、泡椒末、蒜米、野山椒末炒香后，掺入鲜汤，放入酒酿，稍微熬煮后捞起料渣，放入少许的味精和白糖！把鱼片下到锅里，煮至刚熟便可起锅，连汤带汁地装在垫有魔芋片的汤窝内.接着撒入芹菜碎、蒜苗花和干海椒面。另取净锅放点油，烧热了才 ...

分享一道青花椒酸菜鱼，材料也是特别简单，快手操作的一道酸菜鱼，而且超级下饭!今天买的野生生鱼超好吃，肉质细嫩鲜美！（可选择自己喜欢的鱼类）青花椒，清香麻爽，真的好好味青花椒鱼，一道用花鲢鱼、小米辣、新鲜青花椒等作为主要食材制成的特色菜品.青花椒鱼制作方法：食材洗净，鱼改刀切边；3 ...