天麻是一种奇特的异养植物，天麻与一般植物不同，它没有根和绿色的叶，因此它不能进行光合作用，不能自己制造养分，而是与真菌共生获得营养，过着异养的生活。天麻个体的生命是从母本上产生受精卵开始的，经过胚的发育，形成种子及种胚侵染萌发菌而萌发形成原生块茎，并分化生长出营养繁殖茎，发芽后的原生块茎及营养繁殖茎再以蜜环菌为营养，生长成粗壮的大块茎，然后开花、授粉、受精、结果，产生下一代种子。在进行天麻种栽培的时候，选择质量好的种麻是培育种子的关键，选择的时间是在11-12月份。在收获上季栽培的天麻时，选择个体较大发育完好、顶芽红润、饱满、无损伤、无病虫害、无机械损伤的健壮箭麻留作种麻。留作种麻的箭麻应选择100-300克重的块茎比较合适。研究证实，母体个体越大，接的果实越多，种子质量越好。乌天麻以头大尾小、肩宽体短为最好。

天麻是一味名贵的中药材，本是草本植物，却无根无叶，以寄生的方式生长，生产条件比较苛刻，怕旱、怕冻、怕高温、怕积水。最为奇特是其与蜜环菌相爱相杀的关系，互相寄生与反寄生，所以其种植颇为不易，一般天麻种植户都拥有十几年的经验。天麻属于有性繁殖，即种子繁殖是防止天麻退化的主要途径之一，因此选择质量好的种麻是培育种子的关键。天麻种子微小，无胚乳仅由原胚细胞组成，在自然条件下，繁殖力弱。但要是微小的种子碰上靠小菇属一类真菌菌丝，繁殖力会大大加强。因此很多种植户会根据这一特性进行天麻的繁殖，增加天麻的产量。

以前灵芝大多都是野生的，随着科技的不断进步和人工栽培产量的扩大，它们变得不再神秘。灵芝生长周期为4—6个月，全年均可采收，但多集中在7、8月。作为菌类的一员，人工栽培灵芝的方法和其它菌类相同。也需要对它们的菌种进行一级一级的扩繁。从买回母种以后进行接种工作。接种过程要在无菌的环境下进行，并且在接种之前，还要对手和接种用具进行酒精消毒。灵芝栽培种的培养料有棉籽壳、麦麸和葡萄糖组成。和其它食用菌不同，灵芝的菌丝对光线的要求几乎达到了苛刻的地步。要保证菌种在无光的状态下进行培养。除了喜欢黑暗还喜欢潮湿，所以要把发菌室里的空气相对湿度控制在65%~70%之间。这样经过一个月左右菌丝就会长满菌袋。

灵芝自古以来就被当作吉祥、美好、长寿的象征，有“神芝”“仙草”之称。传说灵芝有起死回生，食之可以长生不老。围绕着灵芝流传着许多美丽传奇、动人的故事。灵芝菌种可以分为三个级，分别是母种、原种和栽培种。母种：也称试管种或一级种。它是灵芝孢子分离或组织分离所得的纯种。原种：是母种菌丝体接到木屑或其他培养基上，经保温培养后形成的菌丝体，也称二级种，一般接在750毫升的广口瓶中。栽培种：它是原种扩大繁殖而成的大量菌丝体，可以用来直接栽培灵芝。

茯苓种的栽培，是用少量茯苓菌核或者人工培养的茯苓菌种，接种在松木料筒上，使茯苓菌丝在松木料筒或松树蔸组成的窖内生长发育，经过一定时间形成茯苓菌核的过程。茯苓生产过程比较复杂，环节较多，一般头年冬月备料，第二年5-6月下窖，第三年6-7月收获。近年也有改进为当年下窖，当年收获。茯苓属于中药，其具有极大的食用与药用价值，能够治疗很多疾病，因此受到了大众的青睐，经常用到人们的膳食上面。近几年，茯苓的大受欢迎也促进了茯苓种植栽培产业的发展。

人们对茯苓最大的了解就是它是一种药材，其实它也是一种食材。茯苓作为临床最常用中药之一，既能健脾，又能渗湿，又可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。它还可用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛。可以说，茯苓有着十分显著的功效和作用。茯苓多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。