红茶

入门篇|红茶基础知识大全红茶在国际茶叶市场中，约莫占据75%的茶叶贸易量，是主流的茶叶产品。由于受众非常广泛，大多数人普遍对红茶有一定了解，但往往一知半解。今天给大家分享一些关于红茶的“知识点”。1、红茶，起源于中国，发源地在福建武夷山桐木关。2、红茶按照制作工艺可以分为三大类，分别是小种红茶、工夫红茶和红碎茶，这是红茶常用的分类方法。3、小种红茶以福建武夷山的正山小种为代表，是全世界所有红茶的鼻祖。4、“正山”指的是产区在桐木关内的，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地及产量受地域的小气候所限之意。5、金骏眉是正山小种的一种，属于没烟型正山小种，此外还有银骏眉、小赤甘、大赤甘、老枞红茶等；传统正山小种又称“烟熏小种”。6、十七十八世纪，国际上流通的正山小种都是烟熏小种，且全部产自福建。7、19世纪初叶以前，国外没有红茶，中国是红茶的产地。8、红茶在国内的传播路径：从武夷山开始，传到江西铅山河口镇到修水，又传到景德镇，再传到安徽东至，后到祁门。9、滇红是为了“出口创汇，支援抗战”而诞生的。10、工夫红茶有闽红工夫红茶、祁门红茶、滇红、英德红茶、川红等，其中祁红和滇红是国内目前市场上比较受欢迎的两大类。11、祁门红茶与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶，并称为“世界三大高香红茶”。12、红碎茶多用于出口，大多是大叶种，酚类含量高，味浓，但其在制作过程中进行高温发酵，所以出汤快，但缺点也很明显，不耐泡，香气不足。