红茶 云南红茶

　　茶区山峦起伏，云雾缭绕，溪涧穿织，雨量充沛，土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，具有得天独厚的茶叶生产的自然条件!按地理位置，云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区！滇西茶区，包括临沧、保山、德宏、大理四个州（地区），种茶面积占全省的52%，产量占全省总产的65%，系滇红的主产区，其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县，占滇红产量的90%以上.滇南茶区，是茶叶发源地，含思茅、西双版纳、文山、红河四个州（地区），面积占全省的37%，产量占全省的30！

　　云贵高原的滇红茶，一种特色的茶叶!云南滇红茶的历史仅仅只有六十多年，当在1939年当时因为祁门的沦陷，中国茶叶公司来到云南凤庆发现当地地理条件的优势很适合生产种植茶叶，于是首先实验并成功的研制出了首批云红，当时称为云红后来才改为滇红滇红茶产地地理位置滇红茶产于云南省南部的临沧，保山，凤庆，西双版纳，思茅、德宏等地!滇红茶生长环境产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊.

云南红茶

　　在漫射光条件下生长的茶树，新梢氨基酸等含量和水浸出物丰富，茶叶纤维含量较低！境内多云雾、空气湿度大等，使茶叶芽肥柔软，持嫩性强，芳香性好，生长快，产量高，品质优良!昌宁县得天独厚的生长环境特别适合茶树生长并有利于昌宁滇红茶品质的形成.澜沧江流域的地理、气候、土壤是得天独厚的宜茶生态环境；澜沧江流域是世界茶树起源地，在这片土地上生长的大叶种茶内含成分丰富；澜沧江流域土壤矿物质含量丰富，通透性好，生长的大叶种茶树根深叶茂，极有利于茶叶有益成分的形成，这也是形成昌宁滇红茶特有的香气及优良品质的关键因素!

　　来自北纬24°“黄金茶线”的滇红茶，位于云南省保山市昌宁县，地处澜沧江流域滇西横断山脉，山峦叠嶂，山林葱郁，终年云雾缭绕，拥有世界茶叶资源！昌宁县位于东经99°16＇～100°02＇，北纬24°14＇～25°12＇之间，位于澜沧江流域中上游，气候温和，雨量充沛，空气湿度相对较大，有优越的宜茶生长气候环境.年日照2284小时，全年雾罩日多达100多天.雾罩增加了空气湿度，削弱阳光直射，增加散射，有利于植物光合作用，气候垂直差异明显，形成适宜茶树生长和茶叶品质优良的气候条件!

　　果香滇红茶的果香会有那种类似苹果香气的苹果香.这样的香气需要在原料好、制茶工艺精湛的前提下，才可能出现！甜香滇红茶的甜香常见的有清甜香和蜜甜香！清甜香的香气较为清新，即清新中带着甜丝丝的香；而蜜甜则较为浓郁!【决定香气的因素】地域香地域香是由产地环境因素作用而使茶产生区别于其他产地的香气，产地因素包括纬度、海拔、地形、土壤、气候、生物等因素!品种香由于茶树品种不同，其鲜叶中的芳香物质及与香气形成有关的其他成分如蛋白质、氨基酸、糖及多酚类等含量也不同.

　　六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响，温度高湿气重，降雨日多且量大，为明显雨季!年平均温度摄氏17—22度，年平均降雨量1200—2000毫米之间，相对湿度在80%以上!土壤为砖红壤与赤红壤为主，PH值4．5—5．5之间，疏松腐质土深厚，有机含量特高，特别适合红茶的生长。云南地处中国西南边陲，地理位置在东经97o—106o，北纬21o9′—29o15′之间!主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23o27′附近!

　　勐海茶区是制普洱茶的原料，同时也是制红茶的有之原料，倚靠布朗山、南糯山、巴达、贺开、勐宋、南峤等新六大茶山的古树资源，不仅茶质丰富，且香高味浓，滋味鲜爽。凤庆大叶种：原产于云南省凤庆县，凤庆县的红茶资源，号称滇红之都，也是将云南大叶种制成滇红的地方，其中以香竹箐、鲁史、小湾镇等地出名，其中小湾镇的锦绣茶祖很出名!凤庆所制红茶产量巨大，品质也较好，其红茶一香气高锐持久，滋味浓强鲜爽著称！团田大叶种：产于云南省腾冲县团田，亦属大叶种，所制种茶滋味饱满，浓爽！

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