在家喻户晓的西游记故事加持下,人参果在中国可谓妇幼皆知,并被赋予了“长生不老”的美好寓意!人参果在完全成熟之前可作蔬菜食用,但多数情况下是在完全成熟之后被当做水果食用,同时,人参果又因为较高的观赏价值和较长的挂果时间而被用做观赏盆栽,因此,在栽培目的上可谓“一专多能”。人参果有哪些特点呢?人参果可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点!果实有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味特别!
人参果原名为香瓜茄,亦可称作仙果、香艳梨、艳果!人参果属于茄科的多年生草本植物,果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人类的心脏!其果肉味道特别,吃起来脆爽多汁,而且不酸不涩,是一种较受欢迎的水果。通常所说的人参果是一种原产于我国甘肃武威地区的水果,是一种高营养水果.果肉清香多汁,腹内无核,风味特别,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点,富含蛋白质、维生素与矿物元素,具有保健功效!我国四大名着之一《西游记》中提及此果并加入了神话色彩!
人参果的叶片与辣椒叶片近似,为卵圆形、绿色,有明显叶柄,长度约15-20cm(含叶柄),叶片宽度约5cm,在光照过强、挂果过多、养分供给不足,水分亏缺、激素施用不当或植株生长衰弱时,叶片常出现起皱或卷曲!叶片不但是光合作用的主要功能器官,良好叶片结构,还可以遮挡果实免受强光危害,防止果苗发生日灼,对果实着色均匀、商品外观良好具有重要意义!人参果为聚伞状形花序、雌雄同花,从果实坐住到采收的时间一般介于50-80天,具体时间长短与栽培环境的温度光照等条件管理有关;人参果形状多为心形或卵圆形,商品果单果重一般在150g-300g之间,管理措施得当单果重可达到500g以上,单果越大,商品价值越高.
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“茄瓜一人参果”可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点!据化验分析,在每100克成熟鲜果中,含蛋白质9克,是黄瓜、番茄的2倍,鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖1克,与黄瓜、番茄相近,而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0。2克,与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克!是梨与苹果的32倍,黄瓜的14倍,番茄的8倍;维生素B10!25毫克,是番茄、黄瓜的8倍,苹果的5倍;维生素B20。
果实颜色一般为乳白色,进入成熟期后颜色逐渐变为淡黄色、黄色;果色光滑、光泽度好,没有成熟之前,在果面上有多条纵向绿色条斑,在成熟时,条斑逐渐变为紫色,人参果的种子较小,商品生产一般不用种子做繁殖材料!人参果也被称为仙果、长寿果、香瓜茄(成熟后有类似甜瓜的香味),属于多年生草本植物。与番茄、马铃薯一样起源地都在南美洲,并且是同属于茄科的“本家兄弟”,而与茄子在亲缘关系更形同“亲兄弟”,不过人参果在生长发育过程中的特点与番茄更为近似!
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27毫克.是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素0.9毫克,是番茄的2倍,黄瓜的10倍;总氨基酸1818毫克,必要氨基酸253毫克,均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;特别是微量元素硒高达15微克.分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的2111l倍!还有钼44毫克,镁12毫克,铁59毫克,锌14毫克,锰0。39毫克.钴0!332毫克!从以上化验分析中可以清楚地看出,“茄瓜一人参果”所含的营养成分确实较高,也较为多方面.食之能补充人体之需要,具有较高的营养保健价值!
人参果的根系较为发达的,有主根并且侧根、根毛生发量大,强大的根系使人参果对水分和矿物营养具有较强吸收能力,在地上部分在湿度较大时,可由茎部长出气生根(与无限生长型番茄非常类似),这也是生产中常用茎秆扦插来繁殖育苗的重要原因。人参果根系下扎能力很强,能深达90-100cm,吸收范围广,但是主要根群分布在40cm以内!根据栽培管理方式的不同,人参果主茎高度一般介于70-150cm之间,主茎粗度约为2-3cm,侧芽生发能力很强,茎间距约为3cm左右,在茎节处有较为明显的凸起,整个茎身在适宜湿度环境下都可生根,用茎扦插是生产中人参果繁苗的主要方式。