若在冰箱中贮存，其中的水分易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。宣威火腿的制作与储存方法火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；火腿贮存：火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室！
火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。如此存放不宜超过6个月! 切开过的火腿存放：拆除外包装，在火腿脚爪处系绳挂于通风阴凉处，外表涂植物油，如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害。火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味.刀切过的地方用保鲜膜贴住，下次吃的时候，把外边发黄的一层去掉，每次切掉要吃的部分后，都记住用保鲜膜把刀切地方贴好，这样可以放很长时间.
云南火腿月饼将传统的月饼概念与当地特色！它采用云南火腿作为主要原料，火腿经过精细处理后切成细丝，与其他配料相融合。面皮则选用传统的月饼面团，经过烘焙后，外表金黄酥脆，内心香气四溢.云南火腿月饼的之处在于其口感和风味上的变化!每一口都能感受到细腻的面皮与咸香的火腿丝交织出的层次感！火腿的咸味与月饼的甜味形成了和谐的对比，令人回味无穷!这种奇妙的组合让云南火腿月饼成为了一个而令人愉悦的美食体验。云南火腿月饼不仅在口感上特色，也承载了浓厚的文化与情感。
又是一年佳节到，月圆饼圆人团圆.在那个红豆沙和绿豆沙两分天下的年代，只有红豆党和绿豆党之分，五仁月饼还是比较尊崇的存在!那时，月饼似乎独属于中秋，只有节日临近的时候，才会陆续多起来！在时光流转中，很多月饼早已不是记忆中童年的味道，节日的气氛和仪式感也日渐式微。时间流转，时代变迁，人慢慢长大成熟，我们在接受新事物，创造新回忆的过程中，永远不变的是与家人团聚的期盼！时下，月饼已经成为一种打破节令的糕点，市场上月饼种类也不断推陈出新，各式各样的月饼已经摆满了货架，鲜花、蛋黄、流心、水果、冰皮、莲蓉、椒盐，种类越来越多!
作为传统节日的代表，它不仅仅是一种食物，更是人们团圆和祈福的象征!云南火腿月饼以其的风味和精致的制作工艺，成为人们亲朋好友间馈赠礼物和分享美好时刻的选择!我们致力于将这份的美味带给更多的人们。每一块云南火腿月饼都经过精心制作和严格挑选原料，以确保品质!我们秉持着对传统制作工艺的尊重和对口感的追求，让每一款云南火腿月饼都成为一份而珍贵的美食享受.让我们一同品味云南火腿月饼，感受传统与结合.无论是作为节日庆典的美食献礼，还是作为您自己的品味享受，云南火腿月饼必将为您带来满足和愉悦.
好的火腿月饼
当然还有小锣下面要介绍的火腿月饼~火腿月饼初创于民国时期的昆明合香楼，是汉族传统节日食品！主要食材有精面、火腿、猪油等！火腿月饼主要分酥皮、硬壳、荞麦三大类，其中硬壳火腿月饼具代表性.云南昆明将火腿月饼叫做“四两坨”，因其初制时每个足有老两四两重，四个合装，正好老斤一斤，故而得名.传统的火腿月饼，是民间传统作坊手工制作而成，每一口都满含浓浓的幸福感.这个中秋，根据食谱改进的火腿月饼制作教程，做出来也是别具风味，一起学起来吧.
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