其色、香、味、烂被称为“四绝”
利用纯手工的加工技艺，使王记烧鸡的美味达到极致，柴火使香料完全浸入鸡肉内，制成的烧鸡.鸡身呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,肥而不腻，色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁将炸好的鸡放在锅里，洛阳好吃的王记烧鸡，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮
改革开放至今，先后获得多项荣誉
多年来，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老汤就是煮鸡的陈汤烧鸡的造型自然目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中 王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验
传家珍绝技，又传百年老汤
从王开琴开始，王记烧鸡一代一代地传下来，洛阳好吃的王记烧鸡,加盟费，既传家珍绝技，洛阳好吃的王记烧鸡,特色小吃加盟费，又传百年老汤辛亥革.命时期，虽然时局动.乱，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”，由此，王记烧鸡名传后世，至今已有108年历史
配料、烹煮是最关键的工序
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