将炸好的鸡放在锅里，礼盒装洛阳特产，对上老汤，配好佐料，礼盒装洛阳特产，用武火煮沸，再用文火慢煮
王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售，相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展，有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡
利用纯手工的加工技艺，使王记烧鸡的美味达到，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,柴火使香料完全浸入鸡肉内，制成的烧鸡呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁辛亥时期，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”，由此，王记烧鸡名传后世，至今已有108年历史
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新中国建立之后，王记烧鸡获得较大发展，改革开放至今，先后获得多项荣誉目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中
选鸡严格，要选选用生长12—24个月，礼盒装洛阳特产，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量
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