王记烧鸡之所以传承百年,在于其制作秘方:“要想烧鸡香,八料加老汤烧鸡的造型自然
其色、香、味、烂被称为“四绝” 利用纯手工的加工技艺,使王记烧鸡的美味达到极致,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡.鸡身呈浅黄色,洛阳当地美食哪家好吃,鸡皮不破不裂,洛阳当地美食哪家好吃,鸡肉完整,鸡味鲜美,洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁辛亥革.命时期,虽然时局动.乱,但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气,人称“王记烧鸡”,由此,王记烧鸡名传后世,至今已有108年历史
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选鸡严格,洛阳当地美食哪家好吃,要选选用生长12—24个月,重1.7—2.0公斤的嫩鸡,以保证鸡肉质量其色、香、味、烂被称为“四绝”
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年),洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人,擅长烧鸡技艺,开了一家烧鸡店,美味可口,深受乡邻们夸赞