玉皇蘑的功效与作用是什么?玉皇蘑怎么做比较好吃?玉皇蘑哪里买比较好?玉皇蘑不仅可以食用而且还有滋补强身的功效，是一种极富营养价值的野真菌，目前鲜蘑菇卖到50多元一斤。榆黄蘑并不是与常见蘑菇那样一株株独立生长，而是由无数小蘑菇合生在一起，丛生或簇生在榆树干或榆树根部，常一片接着一片挤成一团，农村人叫它“一窝羊”。榆黄蘑菌柄侧生淡黄色，菌盖呈喇叭状，四川三邦羊肚菌业有限公司,三邦羊肚菌业,边缘内卷鲜黄油亮，像撑开着的小油伞，远远看去像是榆树上开了鲜艳的亮黄色鲜花，特别漂亮。玉皇蘑的功效与作用:玉皇蘑富含蛋白质、氨基酸、氨基酸、维生素，四川玉皇蘑种植，以及钙、硒，锌等矿物质营养成分。榆黄蘑脆滑细腻营养丰富，不仅味道鲜美还有改善记忆力，预防心血管和肾脏疾病的养生功效，特别适合老年人及儿童食用。
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玉皇蘑做法：玉皇蘑可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。玉皇蘑质地脆嫩味道鲜美，吃法上也很多，如榆黄蘑炒肉、榆黄蘑炖鸡、榆黄蘑蛋汤，榆黄蘑猪脚汤，还可以将鲜榆黄蘑拌馅包饺子，每种吃法都极为鲜美。1、玉皇蘑炖肉用料盐渍玉皇蘑500g，猪肉1000g，油菜心、酱油、蒜瓣、姜片、葱段、米醋、精盐、味精、鲜汤、大料、花椒粒、熟猪油各适量。制法将腌渍的玉皇蘑，于浸泡脱盐后，再清洗1~2遍，控干水分，将菌柄切成3~4cm段，菌盖原状，备用(如用鲜玉皇蘑，清洗去杂质和泥沙);猪肉洗净后切成6~8mm厚、5cm长、3~4cm宽的块。炒置火上，擦净，加熟猪油，四川玉皇蘑种植，烧至五成热，放入肉块煸炒至七成熟，放酱油翻炒上色，加拍松的蒜瓣、姜片、葱段、米醋、精盐，并下备好的玉皇蘑，加鲜汤、味精，定好口味，然后加大料、花椒粒，盖严用慢火炖至酥烂;再下油菜心，炖片刻，四川玉皇蘑种植，出勺，装人汤碗。
羊肚菌大的靓还是小的靓_四川其他食用菌产地-四川三邦羊肚菌业有限公司2、白扒玉皇蘑用料盐渍玉皇蘑150g，鸡脯肉100g，鲜汤、味精、葱姜水、鸡蛋清、火腿、淀粉、精盐、豌豆、料酒、米醋、白糖、芝麻油各适量。制法将腌渍的玉皇蘑，浸泡脱盐后漂洗干净，再用温水泡2遍，控干水分(鲜玉皇蘑只须漂洗净泥沙即可)，放入沙锅内，加鲜汤、味精烧沸，如味尚未提出，加精盐和葱姜水，慢火煨透取出，用纱布搌去水分待用;鸡脯肉剁成细泥状，放在碗内，用葱、姜水搅稀，打入鸡蛋清，搅成糊状，加精盐、味精，调好味待用;火腿切成薄片后，再切成小菱形片。炒勺放在火上，加清水，烧至80℃左右时，将玉皇蘑逐个拍上淀粉，再拖上蛋糊，下水中汆熟，捞出，装盘，炒勺再上火，烧热后，擦净，加鲜汤，放入备好的火腿片和豌豆、精盐、葱姜水、味精、料酒、米醋、白糖，调好口味。这时保持勺中微沸状态，推下汆好的玉皇蘑，略烧后，勾芡，翻勺，淋上芝麻油，出勺，装盘。
3、椒油玉皇蘑用料盐渍玉皇蘑200g，胡萝卜片、绿叶菜、精盐、味精、花椒油、姜末各适量。制法将盐渍玉皇蘑用清水浸泡除咸味，沸水煮后，捞出，装盘;姜末放在玉皇蘑上，加精盐、味精，用炸好的花椒油浇后拌匀，找好咸口，放电冰箱或凉爽处，“镇”30分钟左右。将凉透的椒油玉皇蘑装盘，配胡萝卜片及绿叶菜。四川三邦羊肚菌业有限公司成立于2018年，注册资本金1500万元，是一家集羊肚菌品种研发，菌种培育，田间种植，产品加工、冷藏、销售为一体的企业，公司依托四川省农业科学院和四川省林业科学院食用菌专家、教授作为技术顾问，拥有从事食用菌专业30年的骨干4人，主要管理人员18人，为羊肚菌全生态过程提供了技术保障。其可以为您提供玉皇蘑，欢迎致电咨询选购。
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