野生菌有哪些?野生菌有什么营养价值?野生菌哪里有卖?野生菌种类有很多，比如松茸、羊肚菌、竹荪等等，这些都属于可食用的野生菌，他们具体有哪些营养和特点呢，下面我们就一起来看看。野生菌种类介绍：野生菌之羊肚菌——可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。羊肚菌每百克干品含蛋白质24.5 克，脂肪2.6 克，碳水化合物39.7 克，还含有多种维生素和矿物质。
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野生菌之竹笋——竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶部有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，新鲜野生菌销售，自古就列为“草八珍”之一。
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野生菌之玉皇蘑——榆黄蘑也被称为金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑。榆黄蘑菇不仅具有美味可口、香味浓郁的食用价值，新鲜野生菌销售，而且它还具有一些滋补强身的药用价值。它不仅会受到中国人的喜爱，而且在国际市场上也非常的受欢迎，它的生产和管理效益远远高于其他的普通农产品。野生菌之鸡枞——鸡枞是一种美味山珍，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。野生菌之赤松茸——赤松茸朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，新鲜野生菌销售，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。经常食用赤松茸可以有效预防高血压、糖尿病、心血管疾病、能强精、恢复精力、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、养颜美容、延缓衰老、防治神经系统、缓解精神疲劳、消化系统疾病、降低血液中的胆固醇、预防冠心病、益肾、具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。
吃野生菌应当注意以下几点：1、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，尽量每次食用一种野生菌。2、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，四川三邦羊肚菌业有限公司,三邦羊肚菌业,没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，比较好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。3、去市场买菌时，尽量买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时尽量不要饮酒。
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