大个羊肚菌怎么样?大个羊肚菌营养价值有哪些?大个羊肚菌价格一般是多少?号称“素中之荤”的羊肚菌，极鲜极美，口感爽脆，更是让人念念不忘。很多爱吃、会吃的美食家们，都对它爱得深沉。野生的羊肚菌产量稀少，价格往往比较高，直到2012年才实现了人工栽培。人工栽培的羊肚菌保留了野生菌的口感、营养，品质则是以高原产的羊肚菌为上品。 它不仅味道鲜美，而且营养价值非常高： 每100g的羊肚菌中，蛋白质高达24.5g; 含有18种氨基酸，其中8种人体自身不能合成; 含维生素B1、维生素B2、叶酸等至少8种维生素; 钾、磷、铁、锌等矿物质含量远超其它菌类，甚至可以达到冬虫夏草的4～7倍。 难怪会有“年年吃羊肚，八十照样满山走”的俗语。
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