出锅.青花椒鱼的味道麻辣，咬上一口，鱼肉的香气合着花椒的麻辣，能够瞬间令你的舌尖跳跃起来！只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在二次使用的时候 ...

鱼片切薄更容易入味，在上桌前加入芹菜碎、蒜苗花和干辣椒面，再经过与青花椒一同浇热油激香，那么就能起到与青花椒一起复合异香的作用!这道菜是川菜中比较出名的一道菜，很多人吃不惯川菜重麻重辣的口味，成品没有川菜的重麻重辣却又不失川菜才有的香味，经过炒制的酸萝卜粒干香爽口，炸过的豌豆酥脆 ...

锅内放入适量油，油温达到七八成后放入剁碎后的酱、葱白段，适量青花椒，炒香后加入清水和少许蒸鱼豉油，待水开后下鱼头鱼骨，鱼头鱼骨熟后调味捞出盛盘，一片一片下如鱼片，待鱼片熟后调味捞出鱼片和鱼骨一起盛盘!在煮熟后的鱼片上撒上辣椒圈和青花椒，起锅热油，待油温全熟后，把热油淋于鱼上，麻辣 ...

分享一道青花椒酸菜鱼，材料也是特别简单，快手操作的一道酸菜鱼，而且超级下饭！今天买的野生生鱼超好吃，肉质细嫩鲜美.（可选择自己喜欢的鱼类）青花椒，清香麻爽，真的好好味青花椒鱼，一道用花鲢鱼、小米辣、新鲜青花椒等作为主要食材制成的特色菜品.青花椒鱼制作方法：食材洗净，鱼改刀切边；3 ...

青花椒鱼的制作：草鱼一条（重约1000克）宰杀治净，将鱼头和鱼骨斩成大块纳盆备用；鱼肉片成长约7厘米、厚约3毫米的长片，加全蛋糊、料酒各20克、味精、盐各3克、鸡精2克抓拌均匀；丝瓜300克去皮，切成长6厘米、宽5厘米、厚约2毫米的骨牌片；泡酸菜、泡仔姜各30克切成粗丝备用.锅入 ...