全剪柄羊肚菌

全剪柄羊肚菌怎么样?全剪柄羊肚菌好不好?全剪柄羊肚菌怎么吃比较好?羊肚菌主要分为菌头和菌柄两个部分，菌柄一般不能吃，所以都会被剪掉，这样的被剪掉菌柄的羊肚菌就被称为全剪柄羊肚菌。全剪柄羊肚菌营养又美味，是很多人比较喜欢的食材之一。　　全剪柄羊肚菌主要营养价值如下：　　羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，从而减少或消除致癌的危险。羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。

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