苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,其有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。根据联合国粮农组织统计,2013年全世界的苹果产量为8082万吨,超过葡萄的7718万吨,排世界*二位(*一位是香蕉的067亿吨)!毫无疑问,苹果是温带水果王。营养元素:苹果的性味温和,含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素!
选片:已干燥好的苹果干要经过人工挑选和修整!①修整:将果片上带有残留籽巢、果皮、机械伤疤、斑点、病虫害的修整掉。②挑选:将果片中的水片(不干燥片)、糊片、碎片、脏片剔除,并除去杂质.包装:经化验、检查合格的脱水苹果,装入复合包装袋,进行包装.若采用真空包装,可延长产品保质期。制作方法二原料清洗。用1%氢氧化钠和0。1-0.2%的洗涤剂混合液,40℃温水浸泡10分钟,然后捞出水洗,充分洗去果实表面的洗涤剂!
切片!切除病虫和腐烂部分,去花萼、果柄,用切片机切片,厚5毫米左右,厚薄均匀一致!护色。称取400g食盐,40g柠檬酸,溶于40kg水中,注意棕檬酸和食盐的充分溶解,并及时把切过的果片浸在护色液内!杀青.杀青锅内加入4-5倍果块重的水,沸腾后,将果片加入。时间2-6分钟!浸糖。配制60%糖度的糖浆,取20kg,稀释至糖度30%!把杀青过的果片浸入已制备好的糖浆中!每浸过—次果片,糖浆的糖度都会降低,需加入高倍的糖浆混匀,以保证每一次浸果片用的糖浆糖度均为30%!
正宗西双版纳苹果
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临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑消。苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外!当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质!含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用.干燥:①干燥室温度:60~80℃!②干燥时间:5~10小时!③排湿:在干燥过程中要始终进行排湿。④在干燥过程中,要防止温度不稳定忽高忽低!
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西双版纳柏创农业发展有限公司,位于云南省西双版纳傣族自治州景洪市东风农场一分厂试验站26号。公司主营苹果行业,如何了解{推广产品}产品信息详情请拔打热线:15924675874开进。
苹果干,即苹果脆片,是在真空状态或负压状态下,通过油炸或其他的方法,将苹果内的水分蒸发掉,外形及颜色不发生变化,从而得到含水在5%左右的制品.它不含色素,无防腐剂,富含纤维,是天然的休闲食品.苹果,是常见的水果,苹果树属于蔷薇科,落叶乔木,叶椭圆形,有锯齿.其果实球形,味甜,口感爽脆,且富含丰富的营养,是世界四大水果之冠.苹果通常为红色,不过也有黄色和绿色!苹果是一种低热量食物,每100克只产生60千卡热量!