永胜土鸡蛋_品质农业

　　鸡蛋的重量.真正的土鸡蛋相对于普通鸡蛋来说，重量通常会轻一些.这是因为土鸡蛋鸡体状况不同，所孵出的蛋型不规则，重量、大小也有所不同！而假冒的土鸡蛋一般个头偏大，重量为60~65g；土鸡蛋个头明显小很多，重量为45~58g，因此，判断鸡蛋的重量也是一个很重要的指标!观察蛋黄及蛋清。观察蛋黄和蛋清的颜色和质感也是判断真假的方法之一。一般来说，在土鸡蛋中，蛋黄的颜色比较深，质地比较粘稠，蛋清的颜色较浅，并且有一定的粘性!

　　市场上有专卖土鸡蛋，贵且不论，每每买下好似博弈一般，搞不好则是鱼目混珠的假货，甚是恼人，又无可奈何.问题1：是否安全？饲养技术不过关，监督不严，抗生素滥用，产蛋后未清洁杀菌等不规范操作，导致鸡蛋中残留抗生素等有害物质，进而引起鸡蛋不安全问题.运送鸡蛋的设备要使用封闭货车和集装箱，鸡蛋不能直接暴露在空气中运输。在运送之前对于运送的车辆要进行消毒!有些人不喜欢吃鸡蛋。其实，影响鸡蛋口感的原因有很多，比如鸡的品种、生长环境、喂养的饲料，甚至连喝的水都会影响鸡蛋的好不好吃.

永胜土鸡蛋

　　p鸡蛋是我们日常生活中不可缺少的食品之一，而土鸡蛋被认为更加营养且更天然健康的食品!然而，市面上卖的鸡蛋种类大多良莠不齐，我们在购买的时候应该如何辨别真假土鸡蛋呢？鸡蛋壳的颜色!真正的土鸡蛋通常颜色较暗，色泽浑浊，容易看出与普通蛋的不同！蛋壳颜色依据鸡品种和食物链种类不同略有不同，按照华东华中地区，浅粉白色为宜!而一些假冒的土鸡蛋，可能会用一些化学染色剂或添加一些色素，让鸡蛋壳呈现出土鸡蛋的颜色，但基本都比较鲜艳，有些深得过分，这样的鸡蛋千万不要购买!

　　土鸡蛋“四看”，一看外观：土鸡因为营养不均衡，所产蛋个头大小不一，蛋黄颜色有深有浅。二看蛋黄：土鸡蛋蛋黄饱满且富有弹性，色泽金黄，一般能用手抓起而不破!三看蛋清：土鸡蛋的蛋清浓稠、清澈、粘连性强，用筷子很难打散！四看口感：土鸡蛋蒸、炒熟后吃起来无腥味、口感嫩滑而香鲜！而且，如果煮熟后的鸡蛋味道过于腥臊或者过于甜腥，也说明可能是人工代替饲料催产产生的结果。综上所述，辨别真假土鸡蛋需要注意的主要有以上几点!

　　问题1：是否安全？饲养技术不过关，监督不严，抗生素滥用，产蛋后未清洁杀菌等不规范操作，导致鸡蛋中残留抗生素等有害物质，进而引起鸡蛋不安全问题。运送鸡蛋的设备要使用封闭货车和集装箱，鸡蛋不能直接暴露在空气中运输!在运送之前对于运送的车辆要进行消毒!有些人不喜欢吃鸡蛋。其实，影响鸡蛋口感的原因有很多，比如鸡的品种、生长环境、喂养的饲料，甚至连喝的水都会影响鸡蛋的好不好吃.土鸡蛋“四看”，一看外观：土鸡因为营养不均衡，所产蛋个头大小不一，蛋黄颜色有深有浅。　　目前，全市绿色(有机)食品标志认证达到306个(其中绿色233个、有机73个)，新增66个，是前3年认证数量的总和，约占全省1/6。无公害农产品认证数量可达640个，同比增长6.5%。有11个产品获得了国家农产品地理标识认证；基地规模不断扩大。绿色食品原料基地面积达1400万亩，比去年增加120万亩，约占全省的1/5，占全市总播种面积的40%。绿色食品原料产量850万吨，绿色畜禽饲养量720万头(只)；市场体系不断拓宽。全市83家绿色(有机)食品企业，累计销售绿色(有机)食品100万吨，实现销售收入100亿元，利税6亿元，同比分别增长14%、56%和11%；组织参加了全国性绿色(有机)食品展会11个，累计现场销售额121万元。