云南地区有一特长叫干巴，这其中很好的精品羊干巴的原料一般都是选用无角黑山羊!它们的售价也比普通的羊干巴高30%左右！羊干巴只取两个部分——后腿肉和里脊肉，一只羊大概就只能选出两公斤的肉，算得上优中选优了!精选出来的羊肉剔除筋膜，切成大约2厘米宽，8厘米长的肉条，切好的肉条再用辣椒、盐等调味腌制！腌制好后放在烤房内烘干，再放入烤箱内进行二次烘烤。很后，这个羊干巴算是烘熟了，吃之前，那一个锤子将羊巴干敲松，相当有嚼劲！
黑山羊肉主要用来涮火锅或者清煮，别看它吃法简单，可就在这一煮，一捞，一涮之间，才很能体现食材的好坏。无角黑山羊：精品羊干巴。我们印象中，每只山羊都有一对弯弯的角!然而在云南的部分地区还有人专门养殖着一群无角黑山羊，当地俗称“光头羊”！无角黑山羊肉的市场价格要比普通羊肉高20%左右，每公斤能卖到50元。因为失去了“搏斗”的角，光头羊性格也变得更为温顺，公羊之间不可避免要打斗一番，不过这些没有角的山羊打斗起来要温和多了，即使打斗也不会受伤，不受伤就不易染病；光头羊少去了一对角，在采食的过程中也避免了一些麻烦和阻碍，可以深入更多复杂的地方采食；适量大，营养搭配均衡，所以它的体格健壮高大，成年山羊体重能达到30公斤以上，天然抗病力非常强。
p丽江黑山羊具有肉质好，膻味低等特点，深得丽江当地人和游客喜爱，近些年炒得很火.黑山羊一条街位于金凯广场金凯街，那里集中了很多黑山羊餐馆而得名，每到傍晚都非常热闹，羊肉大仙便是这众多羊肉馆子中的一个。虽然餐馆不是很大，但羊肉大仙的厨师厨艺高超、做法特别，做出来的羊肉鲜香、爽口！说起黑山羊火锅，得先将羊肉放到有盐、姜等作料的水里煮熟，所煮出来的汤放调料后作锅底!然后将羊肉剃下来，切成片用来涮着吃，放些素菜煮煮，这就是黑山羊火锅了!
圈养丽江黑山羊
黑山羊要每日从山下往山上跑，又从山下跑到山下，这些羊每一只都是强壮的“运动健将”，因此脂肪很少，瘦肉较多，非常适合清炖!人们也不会特意喂饲料给黑山羊们，它们自己会采食灌木嫩芽枝叶以及山泉水，能吃到其它畜牧吃不到的饲草!“山羊吃百草，食其有百味”，全羊一锅熬，鲜美味齐全，其不错风味就在于此！云南人家喜欢吃羊肉，且都选用肥壮的黑山羊，宰杀后汤褪去毛，开膛洗净内脏，用火燎去羊头羊脚皮毛， 这样烧过的全羊汤会有一股特殊的香味!
如果您想咨询丽江黑山羊更多信息，请致电从志：13988845349；珍惜与每个对丽江黑山羊有需求的企业、个人 能有进一步的交流机会，欢迎各大企业、个人光临公司本部，永胜卓瑞农业发展有限公司详细地址：云南省丽江市永胜县大安乡光美村委会上美地村。
黑山羊很适应这样的地势，自由自在地徜徉在这个美食天堂!抗高原环境、抗紫外线、抗寒冬的需要，使得黑山羊具有高蛋白、高营养、好口感的优越特点，深得丽江人民的喜爱，一天中很美滋滋的时刻便是一餐酣畅淋漓的黑山羊肉.关于丽江的美食攻略，有一大部分是推荐黑山羊火锅。黑山羊在全国很多地方都有分布，但丽江的黑山羊火锅一定是一大特色。黑山羊火锅，顾名思义就是选用的云南特别的黑山羊。羊肉的味道鲜美，常常扑满丽江城市的大街小巷，来过丽江的人提起黑山羊，总是赞口不绝!
在羊肉大仙餐馆里，羊肉的调味做得很细，汤质鲜劲十足，味道淳厚，入口甘爽回味无穷。所以店里火锅吃到很后，汤也会一舀而空了！当然，羊肉大仙餐馆里的黑山羊之所以能成为美食，一是依仗不错的做法，另一方面则是羊肉本身的.丽江黑山羊生长于高山峡谷中，经丽江复杂地形和环境“打磨”，肉质浓郁厚香，膳味低，肉丝均匀，口感好，耐人回味.平均海拔2000米以上，多山!湿润的气候培育了丰富的草场，借着夏季浓浓的雨水和充足的光照，在陡峭的高山上，养育出青绿色的山草，点缀着星星野花，夹杂着珍贵药材.
我们的公司名称是永胜卓瑞农业发展有限公司。我们公司在农业这个行业有丰富的经验，可以提供的咨询、的产品。 主营产品主要有丽江黑山羊，该产品是关于丽江黑山羊的， 如果想进一步的了解其他信息，欢迎随时联系我们。 张桃林强调，要把中国现代农业职教集团打造成理念先进、质量一流、中国特色的农业职教平台。一是加强专业建设。在全国农业职业教育教学指导委员会指导下，加强专业建设，更好地服务产业发展。二是提升人才培养质量。创新探索校企联合招生、联合培养农业高技能人才、现代青年农场主和新型职业农民等模式，提升人才培养质量。三是促进项目合作。围绕农业产业发展重大需求，着力解决农业发展中的关键技术问题，实现产学研用一体化服务。四是开展基地共建共享。建立开放性实训基地新模式，利用集团资源互补优势，共建共享实训和创业基地，实现教育资源优化配置。五是合作开展国际交流。促进国际学术交流、合作研究、职业培训等互访工作。
欢迎访问永胜卓瑞农业发展有限公司网站
