木姜叶柯不仅具有药用价值,而且还是新食品原料植物。 从木姜叶柯中已分离黄酮类成分22种、三萜类和甾体类21种及多酚类物质等。其中,木姜叶柯黄酮类物质含量高达14%,湖南富农甜茶有限责任公司,木姜叶柯茶叶,富农甜茶,该类物质在医学界早已被确认为防治心脑血管疾病和防.癌抗癌的佳品;茶多酚则具有抗氧化、降低胆固醇等作用,是理想的天然抗氧化剂。 目前,我国侗族、瑶族等少数民族用木姜叶柯嫩叶加工成甜茶,产品热销国内外。木姜叶柯集茶、糖、药于一体,已开发成甜茶、复合型袋泡茶、速溶茶等多类型产品,木姜叶柯茶叶,还有木姜叶柯甜粉、木姜叶柯纯粉片、木姜叶柯颗粒等上市。
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木姜叶柯中二氢查尔酮甜度约为蔗糖甜度的300倍,它是甜茶甜味的主要来源,具有高甜、低热、不龋齿、安全可靠等优点,在人体内不再分解,不会给人体代谢增加负担。从木姜叶柯中提取二氢查尔酮作为甜味素,替代人工合成剂用于食品添加。二氢查尔酮的安全性已在世界范围内得到了广泛认可,已有美国、日本、中国等30多个国家批准其作为食品添加剂使用。