多穗石柯属药食同源植物，兼具茶、糖、药三种功能。多穗柯嫩叶经浸泡后有很高的甜味，因而被称为甜茶。产地群众自古有采其嫩叶作“甜茶”饮用的习惯，其香气浓郁，色泽鲜艳，性平味甘，药茶同功。现代研究发现，甜茶还可以滋肝补.肾、清热解.毒、消炎，生津润肺、止咳利咽的功效，能防治热咳、咽喉炎、口腔炎、声音嘶哑等症。具有防治胃酸过多、健胃祛滞、开胃助消化作用；饮酒过量者饮用，可提神醒酒；肥胖者和患有高血压者饮用，有减肥降脂、降压、降低血胆固醇、抑制和延缓血管硬化、防治冠心病及关节炎效果。
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