香橼

现在又到了柚子大量集中成熟上市时了，这几年因为种植柚子的多了，所以它的价格也还是比较亲民的，对于爱吃柚子朋友们来说，又有口福了。而在南方很多农村的庭院里，有一种长得很像柚子的果实，它的果子很大，单个就有三四斤重，并且味道奇香非常。可是把它切开以后，所见到的却是很厚的皮，而只有很少的果肉，并且吃起来味道还很苦，非常难以下咽。如果你们把它当成柚子，那就大错特错了。这个可不是柚子，而是柑橘家族中的“大元老”——香泡，学名叫香橼。香泡是什么水果？很多北方的朋友们都没有听说过它，就连一些南方地区香泡也是比较陌生的，只因它是一种较为小众的水果。可是它在我国的历史却很悠久了，还是我国柑橘家族中的三大元老之一。大家都知道，柑橘家族可是非常庞大的，从橙子、橘子、柚子、柠檬这些常见的以外，还有葡萄柚、香橼、西柚等。而且因为它们都是属于柑橘家族的，所以任意两个水果都能通过杂交而成为一个新品种，比如现在家喻户晓的橙子，实际上是橘子和柚子杂交出来的，而葡萄柚就是橙子和柚子杂交而来，还有青柠和橙子杂交出了柠檬……柑橘家族较为初只有柚子、宽皮橘和香橼（香泡）这三大元老，后来通过不断的杂交、选育才有了如此庞大的家族成员。而今天就和大家来说一说皮厚肉苦的香橼。酷似柚子的香泡香泡在民间也叫它香水柠檬、枸橼或枸橼子，它的学名叫香橼，这也是在我国有着非常悠久栽种历史的一种水果，迄今已经有二千余年了。东汉时杨孚《异物志》（公元1世纪后期）称之为枸椽。唐、宋以后，多称之为香橼。之所以它不如橘子、橙子和柚子一样有如此高的有名度。那是因为它的皮厚肉苦，不适宜直接当水果来吃，一般都是入药为主，所以就并没有被大量推广种植。香泡虽然长得很像柚子，但是两者的区别也还是比较明显的。首先是柚子树一般比较高大，并且树枝条上是没有刺的，这一点和柠檬很相似。而香泡树偏矮小一些，特别是它的枝条上有短而坚硬的刺。

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