香橼这种水果又叫做枸橼，它的果皮如同橙子、柚子一般厚，它的成熟时间是在每年的11月份，所以它就是一种秋季水果，这种水果只有两个变种，分别是佛手和云南香橼。香橼这种水果一般在10月份左右进行种植，培育两三年后才可以定植，比较适合在我国长江流域以南的地区种植，果实一般在11月份左右成熟。香橼是芸香科植物枸橼的干燥成熟果实。香橼也是一种中药，也是一种我们平时的时候可能会用到的中药，只是大家平时的时候不太了解或是没有注意而已。老挝、缅甸、越南、印度等国家均有香橼的种植，我国的主要产地为湖南、台湾、福建、广西、云南、广东等省份，每斤价格在7-16元不等。香橼的栽培史在中国已有二千余年。东汉时杨孚《异物志》(公元1世纪后期)称之为枸椽。唐、宋以后，多称之为香橼。香橼为芸香科常绿小乔木或灌木植物，生于海拔350米到1750米的高温多湿环境。现在主要分布在我国的江苏、安徽、四川等地。性温，味辛、苦、酸，归肝经、脾经、肺经。成熟时采摘，整个或对剖两半后，晒干或烘干，是治疗胃胀气的好帮手。香橼为圆形或长圆形片状，直径3至10厘米，厚约2至5厘米。横切面边缘略波状，外果皮黄绿色或橙黄色，散有凹入的油点；中果皮厚1.5至3.5厘米，黄白色，较粗糙，有不规则的网状（维管束）突起。瓤囊11至16瓣。种子1至2颗。中轴明显，质柔韧，气清香，味微甜而苦辛。以片色黄白、香气浓者为佳。香橼成熟果实含橙皮甙（hesperidin），枸橼酸（citricacid），苹果酸（malicacid），果胶，鞣质及维生素C等。果实含油0.3％-0.7％，果皮含油6.5％-9％，油中含有乙酸牻牛儿醉酯（geranylacetate），乙酸芳樟醇酯（linalylacetate），右旋柠檬烯（limonene），柠檬醛（citral），水芹烯（phellandrene），柠檬油素（citropten）等。
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