叶革质，长圆形或椭圆形，长4-12厘米，宽2-5厘米，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面没有毛或初时有柔毛，侧脉5-7对，边缘有锯齿，叶柄长3-8毫米！叶：黑茶茶树幼嫩芽叶青绿色，无或少绒毛。[4]黑茶芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实.[5]花：黑茶茶树花1-3朵腋生，白色，花柄长4-6毫米，有时稍长；苞片2片，早落；萼片5片，阔卵形至圆形，长3-4毫米，没有毛，宿存；花瓣5-6片，阔卵形，长1-6厘米，基部略连合，背面没有毛，有时有短柔毛；雄蕊长8-13毫米，基部连生1-2毫米；子房密生白毛；花柱没有毛，先端3裂，裂片长2-4毫米。
洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透！手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米！备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16～24厘米，柄长约50厘米。一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒茶叉抖抄，称为“亮叉”。当出现水蒸气时，则以右手持叉，左手握草把，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”！
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果：黑茶茶树蒴果3球形或1-2球形，高1-5厘米，每球有种子1-2粒。黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙.黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料.黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分!杀青由于黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10:1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)！
有1kg、2kg等几种规格，花砖形状虽然与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶类的新品种，代替了历史上的花茶，受到了销区的赞赏与欢迎。“花砖”的名称来由，一是由卷改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”!花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同.压制花砖的原料成份，大部分黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶！总含梗量不超过15%!毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。
由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，这批茶交给官府销售，又叫“官茶”、“府茶”。花砖“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”.过去，花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良！1958年“花卷”改制成为长方形砖茶！规格为35×18×5厘米！正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤！
西藏黑茶
品种分类黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等![2]三尖天尖：是用黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐!贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗！生尖：是用黑毛茶压制而成！外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老.
茶树的繁殖方式有种子繁殖、短穗托插繁殖，还能进行组织培养、嫁接、压条、分株等！ 黑茶中含有丰富的维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸和糖类物质等。常饮黑茶可以补充人体的矿物质和各种维生素，黑茶中的普洱茶历史悠久，是中国古老的茶之一。“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”描述了年份久远的普洱茶散发的陈香，品起来就像是在品味着历史一般，也让茶的陈香在历史经久不散!黑茶，山茶科茶属乔木植物。茎：黑茶茶树其树枝较直立，分枝少，树高8米左右，嫩枝没有毛.
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