康砖

康砖茶属于黑茶，亦是紧压茶的一种，主产于四川雅安，又称之为南路边茶，是一种古老的茶叶品种，主销西藏、青海、四川甘孜藏族自治州等地，其茶为圆角长方形，形似枕头，表面平整、紧实，洒面色泽棕褐，汤色红褐，香气纯正，滋味醇和，叶底暗褐。康砖是一种中国传统茶叶，也被称为康府茶砖或者康砖茶。康砖创制于1074年前后，主要使用四川雅安、乐山一带的原料，后扩大到宜宾、重庆等地。主销西藏、青海及四川甘孜等藏族地区。原状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场（厂）加工筑制，年产量近万吨。历史上南路边茶的花色品种很多，有毛尖、芽细、康砖、金尖、金玉、金仓等，只生产康砖和金尖。康砖的制作方法与南路边茶类似，也是将新鲜的茶叶经过揉捻、发酵、炒青等工序后，压制成块状。不同之处在于，康砖通常使用大叶种晒青茶制作而成，其色泽暗红、香气浓郁，口感柔和醇厚，且具有特殊的陈香味道。康砖的压制方式也非常特殊，传统的压制工艺是采用手工压制，在压制茶块时需要掌握力度和温度的平衡，以保证茶块的质量。如今，一些厂家已经采用机器压制，但是还是需要严格按照传统工艺进行生产。康砖是一种可以长时间保存的茶叶，储存期越长，品质越佳。这是因为茶块内部的茶叶会随着时间的推移不断陈化，茶汁和茶香也会逐渐散发出来。同时，康砖还有着一定的保健作用。总之，康砖是一种传统的中国茶叶，具有浓郁的口感和特殊的陈香味道。它的制作工艺非常特殊，需要经过多个环节进行处理，压制时需要掌握力度和温度的平衡。对于喜欢品茶的人们来说，康砖无疑是一种值得尝试的好选择。

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