茯砖陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳，距今已有近千年历史，她兴于宋，盛于明清。茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长.适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用.特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情况下因而，在中国西北地区有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”、“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。泾阳县位于咸阳市，泾阳县地处关中平原中部，泾河下游！
叶革质，长圆形或椭圆形，长4-12厘米，宽2-5厘米，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面没有毛或初时有柔毛，侧脉5-7对，边缘有锯齿，叶柄长3-8毫米。叶：黑茶茶树幼嫩芽叶青绿色，无或少绒毛![4]黑茶芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实.[5]花：黑茶茶树花1-3朵腋生，白色，花柄长4-6毫米，有时稍长；苞片2片，早落；萼片5片，阔卵形至圆形，长3-4毫米，没有毛，宿存；花瓣5-6片，阔卵形，长1-6厘米，基部略连合，背面没有毛，有时有短柔毛；雄蕊长8-13毫米，基部连生1-2毫米；子房密生白毛；花柱没有毛，先端3裂，裂片长2-4毫米！
亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右!待黑茶茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗梗不易断，且均匀一致，即为杀青适度.机械杀青：当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8～10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机!初揉黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。
渥堆渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序.黑茶渥堆应有适宜的条件，黑茶渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。初揉后的茶坯，不经解块立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿!渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。
传统黑茶
茶树的繁殖方式有种子繁殖、短穗托插繁殖，还能进行组织培养、嫁接、压条、分株等！ 黑茶中含有丰富的维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸和糖类物质等。常饮黑茶可以补充人体的矿物质和各种维生素，黑茶中的普洱茶历史悠久，是中国古老的茶之“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”描述了年份久远的普洱茶散发的陈香，品起来就像是在品味着历史一般，也让茶的陈香在历史经久不散!黑茶，山茶科茶属乔木植物!茎：黑茶茶树其树枝较直立，分枝少，树高8米左右，嫩枝没有毛!
东与三原、高陵县交界，南与咸阳市渭城区接壤，西隔泾河与礼泉县相望，北依北仲山、嵯峨山与淳化、三原县毗邻.从泾阳县城出发到西安城北客运站44公里！茯茶的出现，约在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）问世，采用湖南安化黑毛茶为原料，手工筑制，因原料送到泾阳筑制，称“泾阳砖”；茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”！名称由来因其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”!
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