高海拔地区不产茶，所以要从汉区贩茶到高原，就形成了藏族生存的补给线（茶马古道、南路边茶），藏茶也称为藏族同胞的民生之茶；从民族物质互补上定义历代历朝都将藏茶作为替换战马和节制藏族同胞的锐器，到明代洪武年间为严厉；新中国成立之后，少数民族地位提高，藏茶又成为连接民族友谊的桥梁；从经济上定义因为藏区在历史上货币杂乱，加之社会形态处于农奴节段，以物易物是交易主流，藏茶按条（竹篾长条，有10kg/条、5kg/条）比值论价交易，又因为藏茶贮存越久，价值越高，藏族同胞把条茶囤积起来，成为藏区的时尚，往往在物质馈乏、经济萧条年代将条茶当货币使用；从生产工艺上定义藏茶是各种制茶中比较耗时、较为复杂的流程茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色.
在江苏淮安藏茶收藏家家里，茶舍题写着现代大家的题字和牌匾!走进内里，就是宽大的茶桌以及错落的椅子，靠墙整齐地码放着茶叶包，茶叶包都是长条形的，类似于铁路上枕木的形状，其包装异常精致，两端是用精致的绸缎缝制，中间部分则是精细的蒲草编制，有了这样精美、传统的包装。从产地定义指在西康汉区（现四川省雅安市范围）专为西藏及周边聚集区生产的小叶种全发酵砖茶；从需求上定义世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的需求品.
片刻，拿出滤杯，弃去初道茶水!再次注入沸水，水没茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右.打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内！好了，一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，藏茶是非常耐泡的，在将喝完初道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，一杯藏茶又泡好了。二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓！第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推.
政府曾用茶来换取西藏的战马，这就是有名的“茶马互市”.管理“茶马互市”的官方机构叫“茶马司”，雅安境内的古遗茶马司还有六个，历史记载中以雅州、碉门（今雅安天全）和黎州（今雅安汉源）较为出名。雅安作为藏茶生产和茶马交易的集散地，集中了从四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合，规模壮大.运送藏茶入藏的马帮在古雅州集结时，多达到三千壮丁，两千驮马!每年都有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安.
雅安作为茶马贸易的核心位置，又是扼川藏、川滇的咽喉之地!所以“茶马互市”的政策法令都以雅安.据《明史·食货志》记载“明初，雅州碉门茶马司规定，西藏的马给茶40斤，中等马给茶30斤，下等马给茶20斤。……”到了战马缺少年份，雅州碉门茶马司又改规定“给茶120斤，中等马给茶70斤，下等马给茶50斤！”说明雅安在“茶马贸易”及藏茶的运输中具有举足轻重的地位.新中国成立之后，雅安藏茶已向藏区输送藏茶500多万担！
雅安为西藏及周边聚居区生产小叶种全发酵砖茶，[1]雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等，有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会.史记·周本纪》载，公元前1066年，周武王伐纣，“南(四川)八部族贡武王荼(茶)”。《明史·茶法》：太祖朱元璋“诏天全六番司民，免其徭役，专令蒸乌茶易马.”乌茶即藏茶、边茶，天全即今雅安市天全县！
藏茶
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关于藏茶，作为一家主营产品为藏茶的厂家，四川省益乐仁人农业发展有限公司在食品、饮料这个行业中都享负盛名，在业界中也有一定的地位。
西藏自治区每十年一度的大庆典，政府将雅安产藏茶为馈赠珍品送达每一位藏族同胞.茶道（盖碗）冲泡法将藏茶置入盖碗，约5克（若盖碗较大或因个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）；将才煮开的沸水注入盖碗中，片刻，弃去初道茶水；再次注入沸水，水没茶叶，盖上盖碗，静置约30秒左右；滤出茶汤入公道杯，一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了.滤杯冲泡法将藏茶置入滤杯中，约5克（若个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）！将才煮开的沸水注入滤杯中，水没茶叶!
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