藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶！是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。藏茶属于典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是后发酵茶.我国黑茶始制于四川！雅安藏茶历史悠久，因产于雅安，唐宋以来藏茶而得名，自古以来与藏族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族日常生活紧密相关.
西藏自治区每十年一度的大庆典，政府将雅安产藏茶为馈赠珍品送达每一位藏族同胞。茶道（盖碗）冲泡法将藏茶置入盖碗，约5克（若盖碗较大或因个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）；将才煮开的沸水注入盖碗中，片刻，弃去初道茶水；再次注入沸水，水没茶叶，盖上盖碗，静置约30秒左右；滤出茶汤入公道杯，一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了.滤杯冲泡法将藏茶置入滤杯中，约5克（若个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）。将才煮开的沸水注入滤杯中，水没茶叶。
藏茶产地藏茶的产地从古自今都在四川雅安!雅安原为西康省省会，称雅州，位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带（地理学上称“雨极”）。雅安境内的高山自古出名茶，传说2000多年前，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”这个流芳百世的饮品！因此，雅安可以说是全世界“茶”的诞生地，是茶叶的鼻祖!到了唐宋时期，雅州出产的茶叶不断地通过西南边陲运往西藏，形成初具规模的“南路边茶”!
在江苏淮安藏茶收藏家家里，茶舍题写着现代大家的题字和牌匾！走进内里，就是宽大的茶桌以及错落的椅子，靠墙整齐地码放着茶叶包，茶叶包都是长条形的，类似于铁路上枕木的形状，其包装异常精致，两端是用精致的绸缎缝制，中间部分则是精细的蒲草编制，有了这样精美、传统的包装！从产地定义指在西康汉区（现四川省雅安市范围）专为西藏及周边聚集区生产的小叶种全发酵砖茶；从需求上定义世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的需求品！
政府曾用茶来换取西藏的战马，这就是有名的“茶马互市”!管理“茶马互市”的官方机构叫“茶马司”，雅安境内的古遗茶马司还有六个，历史记载中以雅州、碉门（今雅安天全）和黎州（今雅安汉源）较为出名！雅安作为藏茶生产和茶马交易的集散地，集中了从四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合，规模壮大。运送藏茶入藏的马帮在古雅州集结时，多达到三千壮丁，两千驮马.每年都有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安。
古法藏茶
雅安作为茶马贸易的核心位置，又是扼川藏、川滇的咽喉之地！所以“茶马互市”的政策法令都以雅安。据《明史·食货志》记载“明初，雅州碉门茶马司规定，西藏的马给茶40斤，中等马给茶30斤，下等马给茶20斤.……”到了战马缺少年份，雅州碉门茶马司又改规定“给茶120斤，中等马给茶70斤，下等马给茶50斤!”说明雅安在“茶马贸易”及藏茶的运输中具有举足轻重的地位!新中国成立之后，雅安藏茶已向藏区输送藏茶500多万担。
片刻，拿出滤杯，弃去初道茶水！再次注入沸水，水没茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右！打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内！好了，一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，藏茶是非常耐泡的，在将喝完初道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，一杯藏茶又泡好了。二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推.
欢迎访问四川省益乐仁人农业发展有限公司网站
