茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光!茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，耐泡！红水乌龙红水乌龙是早期的三地茶区的冻顶乌龙茶，即因栽种及气候条件因素，制作毛茶即以中重度发酵方式，加上重度烘焙，造就红水乌龙成为时代饮品，不过随着整个茶乡栽种面积扩大，加上比赛茶蔚为风行，「冻顶」名气盖过「红水」，一向制作严谨的红水乌龙，也开始随着冻顶式乌龙，走入中发酵的期程，红水、冻顶二者并进，但也随着高山茶的兴起，二者逐渐退变，甚至几乎遗忘.
冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之其主要特点：汤浓韵明微香，其香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸！
乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶!北苑茶是福建早期的贡茶，也是宋代以后的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种！北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶！《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼!当时任过福建转运吏，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳!
传统乌龙茶
制作工序采摘季节闽南茶区，气候温和，雨量充沛，茶树生长周期长，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片！具体采摘期因品种、气候、海拔、施肥等条件不同而差异.一般采摘期，春茶在谷雨前后，夏茶在夏至前后，暑茶在立秋前后，秋茶在秋分前后，冬片在霜降后!各茶季的采摘间隔期为40－50天，在具体掌握上，应做到“开头适当早，中间网刚好，后期不粗老”！标准乌龙茶的采摘标准，叶梢比红、绿茶成熟！其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”!
所谓“开面采”，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于二叶的1/2，中开面为新梢顶部一叶面积相当于二叶的2/3；大开d面新梢顶叶的面积相当于二叶的面积!一般春、秋茶采取“中开面”采；夏暑茶适当嫩采，即采取“小开面”采；产茶园生长茂盛，持嫩性强，也可采取“小开面”采，采摘一芽三四叶.茶农在生产实践中创造出“虎口对芯采摘法”即将拇指和食指张开，从芽梢顶部插下!稍加扭折，向上一提，就将茶叶采下！一般采叶标准是：长三叶采二叶，长四叶采三叶，采下对夹叶，不采鱼叶，不采单叶，不带梗蒂.
采摘时，应做至“五分开”，即不同品种分开，早午晚青分开，粗叶嫩叶分开，干湿茶青分开，不同地片分开，以利于提高毛茶品质!选择晴天午青鲜叶春季乌龙茶采制季节，常遇阴雨连绵的大气，这对乌龙茶品质形成会产生很大的影响.特别连续的阴雨天气，鲜叶水分多，又无法晒青，致使做青“走水消青”困难，内含物质不能正常转化，从而也就无法形成乌龙茶。在一日中，由于鲜叶采摘的时间不同!对乌龙茶品质的形成也有一定影响!早青：上午10时以前采摘的鲜叶，大多带有露水，其制茶品质较差。
公司是一家以食品、饮料为主的企业，主打乌龙茶，更多产品详详情请拨打电话：18683551050春鈇 或到访四川省雅安市雨城区新康路46号。四川省益乐仁人农业发展有限公司期待与您一起合作共赢，在追求低价格高效率，快速度的同时，更注重质量的保证，努力为客户做好每一件产品，做到在成长中求发展，始终保持一种尽善尽美的工作态度，满怀希望和热情的朝着目标努力。
欢迎访问四川省益乐仁人农业发展有限公司网站
