而某些品种的黑猪肉只在本地销售，如两头乌一般在浙江地区销售，有的品种的黑猪肉实现了在全国销售，如陆川猪、香村黑猪在全国销售。云南黑猪肉相对于白猪肉，在外面表上看明显更红一些，这与云南小耳黑猪的生长方式有一定关系!从口感上来讲，黑猪肉要比白肉口感更为细嫩，瘦肉部分富有嚼劲!这主要是得益于云南小耳黑猪黑土猪每天都以自然生长的菌类、树根、野草、野果为主食，加之工作人员为了改善小耳黑猪们的营养特意投放了大量的玉米以及红薯，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩。
不过，黑猪肉与普通猪肉相比，的确有所不同!以通脊肉为例，黑猪肉瘦肉中蛋白质含量与三元猪相似，在16%左右；水分含量较低，在64%左右；肌内脂肪含量较高，在19%左右.这使得黑猪肉比普通猪肉的口感更好，营养价值更高，不过价格也会更高一些！前市场上存栏量和屠宰量比较大的黑猪品种有陆川猪、、北京黑猪、两头乌、桃源黑猪、玉山黑猪、莱芜猪、藏猪、确山黑猪、太湖猪和香村黑猪等，一般为纯种，少数为杂交品种。如陆川猪为我国广西陆川地区特有的黑猪品种，香村黑猪为桃源黑猪（母本）与杜洛克猪（父本）的杂交品种。
然而随着我国消费水平的提高，国人对健康饮食要求也逐渐提升，健康、绿色、原生态的农产品开始备受青睐，本地“二师兄”因为多为散养，活动量大，养殖周期长，肉质紧致、口感更好又重新赢回市场.我国地方猪种也因此受到重视，逐渐被保护，关注起来。近年来，我国地方黑猪肉以生态养殖、无添加饲料、养殖周期长、自养自卖和“儿时的味道”等宣传成功吸引了消费者的眼球，黑猪肉的生产和消费市场逐年增大。/p近年来，我国地方黑猪肉以生态养殖、养殖周期长、自养自卖和“儿时的味道”等宣传成功吸引了消费者的眼球，黑猪肉的生产和消费市场逐年增大.
品质丽江黑猪
我司主营农业领域的企业，主要以丽江黑猪为主要产品，公司位于云南省丽江市永胜县大安乡光美村委会上美地村，更多产品信息详情请上http://www.zgtsyz.com查看。永胜卓瑞农业发展有限公司愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！
永胜卓瑞农业发展有限公司在农业这个行业中，是一家屈指可数的好公司。其主营的产品——丽江黑猪，更是在业界中受到广大客户的喜爱。
/pp莱芜黑猪是一种具有特色的猪肉品种，其肉质鲜嫩、丰富、新鲜，因此在猪肉市场上备受青睐！该品种具有很强的繁殖能力，每年能产2窝崽，且猪崽的成活率通常很高，是养殖品种之一。在我国，莱芜黑猪也是养殖技术很成熟的几种养殖种类之一，这种猪很划算，养它长得特别快，一年要生两窝猪仔，收入也是非常可观的!黑石猪是一种生长缓慢但肉质鲜美的黑猪品种，其肉质细腻、口感不错，是重要的肉质猪种之一。黑石猪适应能力强，适合生长在山区等环境恶劣的地区，凡属于这些生长很慢的猪，他的肉都非常的好吃，非常的香，一般这种猪都要养个两年以上才能杀!
丽江黑猪是丽江地区的特有品种，以其肉质鲜美、脂肪含量低而著称！丽江黑猪的饲养方式以天然有机饲料为主，养殖环境干净卫生，保证了其肉质的优良，他也是云南丽江出了名的土猪肉，味道也是特别好的！乌猪，又称黑山猪，是一种生长缓慢但肉质鲜美的黑猪品种，其肉质细腻、口感不错，是重要的肉质猪种之一!乌猪适应能力强，适合生长在山区等环境恶劣的地区，这种猪长得非常的慢，长得慢的猪肉特别的好吃，味道不是一般的香。梅花黑猪是一种体型较小的黑猪品种，肉质鲜美、口感细腻，经常用于制作腊肉、火腿等食品，这种猪体型非常的小，他长不了多大？但是腌出火腿腌肉来特别的好吃。
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