p丽江黑山羊具有肉质好，膻味低等特点，深得丽江当地人和游客喜爱，近些年炒得很火.黑山羊一条街位于金凯广场金凯街，那里集中了很多黑山羊餐馆而得名，每到傍晚都非常热闹，羊肉大仙便是这众多羊肉馆子中的一个!虽然餐馆不是很大，但羊肉大仙的厨师厨艺高超、做法特别，做出来的羊肉鲜香、爽口.说起黑山羊火锅，得先将羊肉放到有盐、姜等作料的水里煮熟，所煮出来的汤放调料后作锅底.然后将羊肉剃下来，切成片用来涮着吃，放些素菜煮煮，这就是黑山羊火锅了。
黑山羊肉主要用来涮火锅或者清煮，别看它吃法简单，可就在这一煮，一捞，一涮之间，才很能体现食材的好坏!无角黑山羊：精品羊干巴!我们印象中，每只山羊都有一对弯弯的角!然而在云南的部分地区还有人专门养殖着一群无角黑山羊，当地俗称“光头羊”。无角黑山羊肉的市场价格要比普通羊肉高20%左右，每公斤能卖到50元.因为失去了“搏斗”的角，光头羊性格也变得更为温顺，公羊之间不可避免要打斗一番，不过这些没有角的山羊打斗起来要温和多了，即使打斗也不会受伤，不受伤就不易染病；光头羊少去了一对角，在采食的过程中也避免了一些麻烦和阻碍，可以深入更多复杂的地方采食；适量大，营养搭配均衡，所以它的体格健壮高大，成年山羊体重能达到30公斤以上，天然抗病力非常强!
云南，每到秋天就是羊很肥的时候！特别是黑山羊，吃起来比绵羊肉紧实得多，也不会太肥！/pp云南山羊哪里强？当属会泽，会泽黑山羊可是出了名的好.黑山羊一大特点就是膻味很小（广大不喜欢膻味的吃货福利）。外表特征也很为明显全身为黑色，毛被内层生长有短而稀的绒毛.肌纤维细，硬度小，味道鲜美。在会泽，稍微大一些的黑山羊都会被赶进山间，会泽的海拔高度是4017一直到695米，中间的相对差值3322米，落差大促使了生物的多样性！
事实上，羊锅汤的做法是很简单的!把新鲜的带皮羊肉，连骨带肉砍成小块，再加入山泉水和盐。黑山羊汤能够馋倒一片食客的一大秘诀就是：羊肉带皮直接煮的，其他地方的店家会将羊皮削掉，在云南黑山羊头蹄也都一块儿煮的!接着取一个大锅，有些锅可以到的行军时候军人用的那种大锅，将备好的羊肉、羊头、羊脚、羊排、羊内脏等放入大锅一起煮，用小火慢炖约三个小时。期间一个勺子在上面搅来搅去，搅来搅去，风一吹，羊肉味就这样飘了过来，馋到了胃里，空气里浸润着勾人的肉香.
公司是一家以农业为主的企业，主打丽江黑山羊，更多产品详详情请拨打电话：13988845349从志 或到访云南省丽江市永胜县大安乡光美村委会上美地村。永胜卓瑞农业发展有限公司期待与您一起合作共赢，在追求低价格高效率，快速度的同时，更注重质量的保证，努力为客户做好每一件产品，做到在成长中求发展，始终保持一种尽善尽美的工作态度，满怀希望和热情的朝着目标努力。
丽江黑山羊
云南地区有一特长叫干巴，这其中很好的精品羊干巴的原料一般都是选用无角黑山羊!它们的售价也比普通的羊干巴高30%左右.羊干巴只取两个部分——后腿肉和里脊肉，一只羊大概就只能选出两公斤的肉，算得上优中选优了。精选出来的羊肉剔除筋膜，切成大约2厘米宽，8厘米长的肉条，切好的肉条再用辣椒、盐等调味腌制.腌制好后放在烤房内烘干，再放入烤箱内进行二次烘烤。很后，这个羊干巴算是烘熟了，吃之前，那一个锤子将羊巴干敲松，相当有嚼劲!
永胜卓瑞农业发展有限公司在农业这个行业中，是一家屈指可数的好公司。其主营的产品——丽江黑山羊，更是在业界中受到广大客户的喜爱。
地道的做法必须要用柴火煮，煮的过程要适时打去沫子，这样煮出来的汤才汤白肉嫩、味道鲜美！大锅煮好的羊肉肉质松软，再按照客人的需求分装到小砂锅中，热气腾腾的黑山羊火锅端上桌，再配一点儿时鲜野菜放进去一起煮，就可以供大家大快朵颐了。偶尔蘸点蘸水，越煮越香!/p放养山羊，山泉做汤，连皮煮肉，材火慢炖，只有满足这些条件煮出来的会泽黑山羊火锅才很为正宗，也只有整个煮一锅，才够劲。还有一种吃法，即在大碗或盆底部放入薄荷或芹菜，将滚烫的羊肉连肉带汤舀入碗内，上面撒上一把火烧辣椒面后就可以品尝了，这种吃法的好处是无膻味、汤白、味浓、肉香!
欢迎访问永胜卓瑞农业发展有限公司网站
