还有一些蓝色、深红色、黑紫色的水果中富含花青素等抗氧化成分，也会大部分保存并相对被浓缩!这也是人们热衷于吃蓝莓、蔓越莓、黑加仑等果干的原因之一，因为这些水果中果皮的花青素和膳食纤维更丰富!水果干有利也就有弊，新鲜水果经过「脱水」做成水果干后，里面的水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素会受到不同程度的损失。但是总体上看，水果干的营养价值还是不错的！另外值得注意的是，水果变成果干时，因为糖分被浓缩，单位体积的果干能量也相对高.
我们可以把买来的猕猴桃挑几个较硬的用清水清洗干净，不要买那种熟透的，一捏就容易烂，这样的猕猴桃不能用来做猕猴桃干，太软了.然后把洗干净的猕猴桃用削皮器去掉外皮，切成猕猴桃片，大约1厘米的厚度。将猕猴桃片放入盆中，再给里面放入几勺白糖，轻轻地均翻拌均匀，让白糖和猕猴桃的汁水充分融合，腌制30分钟左右，再在太阳底下自然晾晒干，或者是用烤箱开到10度大约烤2个小时，这样猕猴桃干就做好了.草莓干第二个就是草莓了，它本来就是很好吃的一种水果，酸甜可口，做成草莓干口感就更不在话下了！
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草莓干的制作方法也很简单，首先将新鲜的草莓放在盐水中浸泡10分钟，然后去掉草莓蒂用清水清洗干净后，沥干水分放着备用.水果干可以说是一种老少皆宜的小零食，相比新鲜水果，水果干的味道更香甜，很多人都喜欢吃。而且水果干轻巧、方便，也很适合外出携带!水果经过烘干、脱水，化身成水果干后，它的大部分营养都被保留了下来，甚至很多还被浓缩了。比如碳水化合物（也就说我们常说的糖分）、膳食纤以及和钙、钾、镁、铁等矿物质.
其果肉紧紧包裹在厚皮中，通常为黄色或绿色，成熟时可染成红色，粉红色，紫色或黑色!加工香蕉干原料要求有较高成熟度，也就是达到食用成熟度，色香味佳时期！因为制作比较麻烦，所以很多人都懒得做，直接买现成的，不过什么样的香蕉干好吃呢？小编推荐这款香蕉干，每一片都酥脆香甜，有着浓浓的香蕉味，真的是让人垂帘千尺，喜欢吃香蕉干的小伙伴们赶紧行动起来吧。菠萝，作为常见的热带水果，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁，受到大众欢迎和喜爱。
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不过火龙果除了可以直接吃以外还能制成果干，用它制成的果干方便使用和携带，而且保留了火龙果中的丰富，能保健身体延缓衰老!建议给小宝宝尽量选择新鲜水果，让宝宝感受新鲜水果的口味、形状、大小等！3岁以后可以给孩子尝试“纯果干”，也就配料表只有水果的果干，或者家庭自制的水果干.水果干没有特别的推荐量，但是首先不建议以果干代替新鲜水果，少量品尝就可以了，比如相当于干枣一个，蓝莓干一小把就可以了!水果干除了直接吃，还有很多不错的吃法，比如：用橘子片、苹果片泡水喝；蓝莓干、草莓干放在酸奶中食用等.
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因此果干不能一次吃太多，避免糖分、能量在不知不觉中摄入过多！水果干一般是将新鲜水果整粒或切片之后烘干（风干、烤干）、冻干或晒干制成，这样简单的制作，只是去除了水分，以及一部分的水溶性营养素，不会影响大部分营养成分！这类水果干可以适当给孩子吃。另外有些水果干在制作过程中，除了简单去除水分，还会通过加盐、加糖、加香料或者油炸，以延长保质期和提升口感。这类水果干就不适合给孩子吃了。另外，菠萝在加工过程中可能会经盐水浸泡后再烘干，所以，菠萝干即使配料里只有新鲜菠萝，也建议能不吃就不吃，能少吃就少吃!
也可以与主食一起吃，给主食增加酸甜味的口感，建议在米饭或粥做熟后再加入几粒果干，以免长时间高温加热，损失果干中的营养或破坏口味.生活中很多人都喜欢吃水果，不仅口感甜美多汁，而且还能补充人体所需各种营养，有利于我们的身体健康！其实水果不仅可以吃新鲜的，有些水果晒干之后，当零食吃也很美味.比如今天要说的这5种水果，晒成干后比新鲜的还好吃！营养有嚼劲，留到冬天当零食吃非常的合适！猕猴桃干第一种要说的水果就是猕猴桃了，把它晒成猕猴桃干后，非常的好吃！
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