腊排骨

俗话说得好：“香不过肉带骨”，经过岁月沉淀越吃越香的当属西藏特产交易网的腊排骨，食而不腻，嚼而不疲，干而不燥，粗而不糙。西藏特产交易网的腊排骨，产自西藏林芝，这里早晚温差特别大。因此，在此气候下自然风干与晾晒而成的腊排骨，干爽紧实。重要的是，在当地腊排骨一般只用来招待重要尊贵的客人。除此之外，放养满一年山野后的跑山猪，肉质比家猪更紧致鲜美，也更具有健康营养。制作工艺选取好的原材料，是腌制好腊排骨的一个步骤。西藏特产交易网腊排骨精选高山放养的生态猪，以野菜、天然谷物为粮，没有抗生素，没有添加剂，没有农药残留，满山撒野，自然生长运动量大，所以肉质更健康，更紧致鲜美。走地猪屠宰之后的大排，被均匀地抹上了酒和粗盐，通过低温腊制，循环多氧性风干，除却高胆固醇、多脂肪油脂，“腊制”20天至1个月后腊香味达到了好状态，排骨软糯而不离骨，是为腊排骨中的佳品。美食配方原味腊排骨腊排骨简单，也过瘾的吃法莫过于直接切块煮熟。煮好之后，肉香四溢，肥瘦相间，肉厚有嚼劲。吃后唇齿留香，让人大呼过瘾。腊排骨火锅腊排骨的咸香，熬出的汤底纯白浓郁，配合蔬菜、豆腐的清新，是家人围坐时温馨的味道。一口肉，一口菜，一口汤，人间美味不过如此。腊排骨番茄汤肥瘦相间的腊排骨，配合清新沙软的番茄，香醇诱人，汤浓味美。不需要别的调味品，番茄的自然酸甜味和腊排骨的咸香融合就很美味了。从某种程度上说，自然风干的腊排骨是空气、阳光和风的杰作。当一锅原味的腊排骨上桌，我们吃到的是自然的气息，浓郁的口感中藏有风的味道，唇齿间流动的，是时间的痕迹。

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